Difficulté: (très facile).
temps de préparation: 30 minutes.
temps cuisson: 20 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12dcl d’eau
- 4 bouillons de poisson (ou le faire soit-même)
- 6 pommes de terre
- 4 carottes
-
-2 petits poireaux.
-
-600 grammes de poissons (cabillaud, lieu, saumon,...) de préférence en filet
-
-5dcl de crème liquide
-
-sel, poivre et ciboulette
Commencer votre préparation en coupant les poissons et les légumes en dés les plus fins possible.
Préparer le bouillon en mélangeant les cubes à l’eau puis porter à ébullition. Ajouter-y les légumes et laisser cuire le tout 6 à 7 minutes. Incorporer ensuite le poisson et laisser mijoter l’ensemble 10 minutes supplémentaires.
Mélanger la crème à votre préparation avant de saler et poivrer.
Saupoudrer de ciboulette au service.
Avis personnel: Quelques petites crevettes et moules peuvent garnirent ce plat, qui feront re-découvrir la soupe de poisson.
