Difficulté:             (facile).

temps de préparation: 15 minutes.

temps cuisson: 40 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600gr de filet de boeuf

- 2 oignons

- 200gr de champignon

- 20cl de crème liquide

1. -1cuillère à soupe de moutarde
   

2. -40gr de beurre
   

3. -jus de citron
   

4. -persil
   

Commencer par peler et couper les oignons en lamelle. Nettoyer et émincer les champignons. Couper la viande en dés.
Dans une sauteuse, mettre 20 grammes de beurre et faites-y revenir les oignons et les champignons. Ajouter du citron, saler puis poivrer et laisser cuire 20 minutes.

Puis, dans une poêle, faire fondre le reste du beurre et faire revenir la viande pendant quelques minutes.

Ajouter celle-ci à la première préparation avec la crème et la moutarde.

Laisser le tout mijoter 20 minutes parsemer de persil et servir chaud.

Avis personnel: A la place du citron, vous pouvez mettre un demi verre de vin blanc.